Kepuasan Kerja sebagai Pendorong Produktivitas Barista di Oksigen Coffee
DOI:
https://doi.org/10.53697/emba.v5i2.3898Keywords:
Produktivitas Kerja, Barista, Motivasi Intrinsik, Fleksibilitas Kerja, Lingkungan KerjaAbstract
Penelitian ini mengkaji produktivitas kerja barista di Coffee Oksigen yang terbentuk melalui keterkaitan antara aspek personal dan aspek organisasional. Dari sisi personal, motivasi intrinsik, ketertarikan terhadap bidang pelayanan, serta kemampuan beradaptasi dalam menjalankan berbagai tugas menjadi faktor penting dalam mendukung kinerja kerja. Dari sisi organisasi, produktivitas dipengaruhi oleh penerapan pembagian kerja yang fleksibel, kerja sama tim, sistem insentif berbasis kinerja, kondisi lingkungan kerja yang mendukung, serta upaya pengembangan karyawan melalui evaluasi dan pelatihan. Fleksibilitas peran dan kemampuan multitasking yang ditunjang oleh kolaborasi antarkaryawan berkontribusi dalam menjaga efektivitas pelayanan, khususnya pada saat terjadi peningkatan jumlah pelanggan. Namun demikian, keterbatasan transparansi terkait sistem promosi jabatan dan kesejahteraan karyawan berpotensi memengaruhi persepsi terhadap keberlanjutan karier. Oleh karena itu, pengelolaan sumber daya manusia yang terintegrasi dan transparan menjadi faktor penting dalam mendukung produktivitas kerja secara berkelanjutan.
References
Creswell, J. W. (2014). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (4th ed.). Sage Publications.
Cueva, E.G.M. (2024). Neutrosophic Analysis of Strategies to Improve Productivity in an Restaurant Chain. Neutrosophic Sets and Systems, 74, 259-266, ISSN 2331-6055, https://www.scopus.com/inward/record.uri?partnerID=HzOxMe3b&scp=86000055298&origin=inward
Dessler, G. (2020). Human resource management (16th ed.). Pearson Education.
Gaspersz, V. (2009). Total quality management. PT Gramedia Pustaka Utama.
Hasibuan, M. S. P. (2017). Manajemen sumber daya manusia. Bumi Aksara.
Hutapea, P. (2025). The Impact of The Employee’s Communication and Work Interaction during the Covid-19 Pandemic on Work Behavior and Employee’s Productivity: Study on Banks, Restaurants, Manufacture, Education Technology. Wseas Transactions on Business and Economics, 22, 1208-1219, ISSN 1109-9526, https://doi.org/10.37394/23207.2025.22.98
Lee, W. (2024). The effect of digital transformation: Boosting productivity in the restaurant industry. International Journal of Hospitality Management, 123, ISSN 0278-4319, https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2024.103896
Luthans, F. (2011). Organizational behavior: An evidence-based approach (12th ed.). McGraw-Hill Education.
Mangkunegara, A. A. P. (2016). Manajemen sumber daya manusia perusahaan. PT Remaja Rosdakarya.
Octavianto, M. I. (2017). Pengaruh motivasi dan pelatihan terhadap kinerja barista dengan kepuasan kerja sebagai variabel intervening (Studi kasus pada Blackbone Coffee Group). Skripsi, Fakultas Ekonomi, Universitas Islam Indonesia, Yogyakarta.
Otto, E.R. (2024). A Framework for Total Productivity Management (TPMan) in a Resort Environment. Tourism and Hospitality, 5(3), 848-873, ISSN 2673-5768, https://doi.org/10.3390/tourhosp5030049
Qi, K. (2024). A systematic review of construction labor productivity studies: Clustering and analysis through hierarchical latent dirichlet allocation. Ain Shams Engineering Journal, 15(9), ISSN 2090-4479, https://doi.org/10.1016/j.asej.2024.102896
Robbins, S. P. (2016). Perilaku organisasi (Edisi 16). Salemba Empat.
Robbins, S. P., & Judge, T. A. (2018). Organizational behavior (18th ed.). Pearson Education.
Sedarmayanti. (2018). Sumber daya manusia dan produktivitas kerja. Mandar Maju.
Sinungan, M. (2014). Produktivitas: Apa dan bagaimana. Bumi Aksara.
Spector, P. E. (1997). Job satisfaction: Application, assessment, causes, and consequences. Sage Publications.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kualitatif. Alfabeta.
Sururin, A., Heryanda, K. K., & Atidira, R. (2020). Pengaruh kepuasan kerja dan motivasi kerja terhadap produktivitas kerja karyawan pada Singaraja Hotel. Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis, 2(1), 11–20
Wibowo. (2016). Manajemen kinerja (5th ed.). Rajawali Pers.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
